Славные рецепты
Традиционное блюдо Италии из нежной курицы, тушёной в томатном соусе с овощами, оливками и красным вином. Мясо получается сочным, а соус — насыщенным и ароматным, с лёгкими пряными нотками.
Сочное куриное мясо с аппетитной золотистой корочкой, приготовленное до идеальной прожарки. Отличается насыщенным ароматом, нежной текстурой и выразительным вкусом, который раскрывается в каждом кусочке.
Гармоничное сочетание нежного куриного мяса, рассыпчатого риса и лёгкого сливочного соуса с приятной кислинкой. Блюдо отличается мягким вкусом, ароматом специй и сбалансированной текстурой.
Паоло Бокколини
Амбассадор бренда «Славный край»
Преподаватель профессионального направления Novikov School, бренд-шеф «Dolce & Salato», консультант ресторанных и промышленных проектов Евразии.
Биография
1996-1998
Ресторан La Luma
1998-2000
Ресторан Uliassi (Сенигаллия, Италия), 3 звезды Мишлен
2000-2004
Шеф-повар ресторана Laurin (Больцано, Италия)
2004
Шеф-повар отеля Sheraton (Больцано, Италия)
2009
Шеф-повар, партнер ресторана Donna Margarita и «Кулинарная Студия»
с 2009
Шеф-амбассадор Dolce & Salato
2012-2022
Основатель и шеф-консультант проекта Pizza Paolo
с 2022
Бренд-шеф, консультант
